西葫芦鸡蛋饼（快手早餐）糊塌子

我家的早餐原则-快手好吃，必须兼顾
从准备到上桌也就10分钟搞定

用料  

西葫芦鸡蛋饼（快手早餐）糊塌子的做法  

1. 西葫芦去皮擦丝，加3克盐腌渍2分钟，腌出来的水保留，千万不要倒掉

2. 磕入两个鸡蛋

3. 打散拌匀

4. 加100克面粉，搅拌至无干粉

5. 平底锅放少许油，把面糊倒进来，用锅铲摊匀压平

6. 一面煎制金黄，翻面煎另一面，喜欢表皮酥脆口感的翻面后用锅铲稍微掀起个缝，往锅里再倒一勺油

7. 切开装盘开吃

小贴士

我用的是一个小西葫芦，去皮擦丝后大约160克，用28寸的平底锅，做出了厚度约0.5厘米的大饼 供参考