小时候吃的妈妈做的烫面卷饼

用料  

小时候吃的妈妈做的烫面卷饼的做法  

1. 水烧开，一次少量的，慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，烫面呈絮状。冷凉，活成面团放在盆里醒面半个小时。

2. 揉面切成小块，擀成薄面饼。

3. 不粘锅中小火慢慢烙饼，烙熟为止。

4. 饼烙好了，可以卷菜。

5. 我用辣椒炒豆棒卷饼，菜品不限，主要不带汤汁的都可以。如辣椒炒鸡旦炒肉、土豆丝、豇豆炒肉等等。再来一碗绿豆百荷汤，完美！

小贴士

烫面必须是滚开水，100度哈，这样烙的饼口感软甜好嚼哦。