![小时候的妈妈牌鸡蛋饼的做法步骤图]( "小时候的妈妈牌鸡蛋饼的做法步骤图")
这个方子是给和我一样不知道“适量”究竟是多少的厨房小白准备的😂😂.
小的时候，感觉每个星期至少有两天的早餐会是这个家常鸡蛋饼，从小一直吃到大，也没有吃够.现在自己做了妈妈，家里的小怪兽在姥姥和奶奶家吃了这个鸡蛋饼，回家会时不时的吆喝这样爱吃.
这个真的是最最最简单的妈妈牌美食了吧.
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 韭菜 | 3-4根 |
| 虾皮 | 可选 |
| 水 | 120-130克 |
| 盐 | 2.5克左右 |
小时候的妈妈牌鸡蛋饼的做法
我用的鸡蛋带壳65克差不多的样子. 面粉就是普通中筋就可以，我通常会过筛一下.
![小时候的妈妈牌鸡蛋饼的做法步骤图 第2张]( "小时候的妈妈牌鸡蛋饼的做法步骤图 第2张")
鸡蛋，水，盐和韭菜分别加到面粉里面. 我为了让小朋友营养均衡一点，会加点虾皮，但是其实也就那么十来颗（纯粹是心理作用）. 再就是我个人也比较喜欢在各种食物里加虾米虾皮什么的，大概遗传了我妈. 啰嗦这么多，我就是想说，虾皮可以不用加😭.
![小时候的妈妈牌鸡蛋饼的做法步骤图 第3张]( "小时候的妈妈牌鸡蛋饼的做法步骤图 第3张")
热锅加油，小火烙饼. 我通常是拿着锅子转一转晃一晃，这样让面糊均匀，每次用锅铲或者勺子的底去摊面糊，我肯定会戳破凝固的饼，盖章手残党.
![小时候的妈妈牌鸡蛋饼的做法步骤图 第4张]( "小时候的妈妈牌鸡蛋饼的做法步骤图 第4张")
100克面粉，基本4张饼，娃吃三张多一点，再煎一根火腿肠，配一碗白粥. OK啦. 简单方便的早餐.
![小时候的妈妈牌鸡蛋饼的做法步骤图 第5张]( "小时候的妈妈牌鸡蛋饼的做法步骤图 第5张")
