妈妈种的黄瓜之老黄瓜炖冰糖糖水%小时候的味道

我们管这个叫黄瓜，因为它外表是黄色的
日常经常接触的你们吃拍黄瓜那个我们管他叫青瓜
小时候的夏天
妈妈会用老黄瓜炖冰糖作为夏日糖水
小时候不懂得为什么老黄瓜可以用来煮糖水
而且只能用老黄瓜，而且要带皮
嫩的只能炒来吃不能煮糖水
只知道我们广式糖水必有其精髓所在
少不了清热解毒，解暑降温的功效
慢慢长大了
更多的是直接吃水果了
家里已经很久没煮过糖水了，更是有很多很多年没吃过老黄瓜炖冰糖了
妈妈今年种的老黄瓜我摘了好几个走
原本我也只是去皮炒着吃
吃剩最后一个的时候
脑袋突然一下冒出老黄瓜糖水了
所以决定煲个糖水解这个夏日的暑气
我老公下班回来都要先喝这个糖水
说太给力了
喝完什么晕车晕地铁醉油症食欲不振通通没有了
所以每天都要我煲好放冰箱等他回来吃

用料  

妈妈种的黄瓜之老黄瓜炖冰糖糖水%小时候的味道的做法  

1. 老黄瓜洗干净，一定要老的，越老越好，不要去皮！不要去皮！不要去皮！去馕切厚圈

2. 它的纹路很好看

3. 冰糖和黄瓜都放进锅里，加入没过黄瓜的水份，用深锅煲。

4. 大火煮开后转文火炖煮40分钟即可，可热饮，放凉饮或入冰箱冷藏后饮用

5. 给大家看看新鲜的老黄瓜长什么样子

6. 左边的就是嫩一点的，最右边的就是老一点的

7. 像这个就很老了，用这种煲最适合了！本来有人已经把黄瓜预定走了，我妈特意给我留下最老的给我煲糖水

8. 瓜肉轻轻一挖就可以挖出来，吃肉喝水

9. 冷藏过后简直就是夏日圣品

10. 糖水清澈

11. 瓜肉入口即化，晶莹剔透

小贴士

一定要保留皮一起煲，皮是精髓皮是灵魂所在
要用老冰糖
要用深煲
冷饮极佳