健康配方红糖红枣核桃全麦欧包
上次做欧包加了淡奶油,这次来个超健康的配方 因为放了红枣葡萄干所以避免太甜甜度只加了一点红糖 干果是随意的放什么都行 我就家里有什么用什么 很健康且省事的面包 带孩子出去玩可以带着当零食 孩子很喜欢 说明不是很硬 甜度合适
用料
核桃 | 五六个 |
红糖 | 5克 |
高筋面粉 | 210克 |
全麦粉 | 90克 |
水 | 适量 |
盐 | 3克 |
酵母 | 2.5克 |
橄榄油 | 12克 |
芝麻 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
大红枣 | 四个 |
健康配方红糖红枣核桃全麦欧包的做法
红糖加热水化开 酵母加入温水提前发酵 红枣葡萄干泡水洗净 红枣切碎备用
面包机放两种粉和红糖液和酵母,揉的时候我看着加的水,所以不确定多少,应该有100多 我的机器两次和面一共揉了30分钟,中间休息了十分钟,最后加的油和盐揉出接近出膜,如果没加全麦是可以出手套膜的。然后发酵一小时。
拿出来轻排气醒发十几分钟,然后包裹红枣核桃葡萄干芝麻(这些的量随意)整形,然后送烤箱二发至两倍大
撒粉割包再放回提起预热好的烤箱,180度20分钟,如果喜欢硬口感的可以在后十分钟调高到200度或者210度
外脆内软超多果料