一次发酵红糖核桃红枣欧包
喜欢一次发酵的简单方便,喜欢随便割包就能很漂亮的感觉。
用料
面包粉 | 280克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 15克 |
红糖 | 20克 |
(鸡蛋+奶粉)+水 | 总量180克 |
黄油 | 25克 |
发酵粉 | 3克 |
熟核桃碎 | 50克 |
红枣碎 | 50克 |
盐 | 2克 |
一次发酵红糖核桃红枣欧包的做法
食材合集。
红糖用少量热水(水量含在配方内)化开备用,核桃和红枣处理好备用。
除黄油、核桃红枣碎除外的食材全部放入厨师机。启动厨师机七八分钟后加入黄油,再次启动厨师机七八分钟后加入核桃红枣碎,启动厨师机三四分钟取出面团。
面团整圆,光面朝下放入撒了面粉的发酵篮内,放入冰箱冷藏一夜。
烤盘加水放烤箱底部,220度启动烤箱预热,冰箱取出发酵好的面团,倒扣在铺上油纸的烤盘上,随意割包。
烤箱预热十五分钟后中层放入面团,200度烤十分钟后取出底部水盘,180度烤二十五分钟。
取出烤好的面包,放烤网上晾凉。
底部和内部组织。
配上牛奶🥛水果,营养美味早餐吃起来,配上一杯茶,就是美好的下午茶。
小贴士
晚上整型好放冰箱冷藏一夜,早起预热烤箱割包,不到一小时,配上一杯牛奶🥛美美的早餐吃起来。