自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包
因新冠疫情被困家中，重新开启烘焙高产期！宅在家里运动量小，还是来点健康低脂的欧包当早餐吧！家里只有黑米，于是决定自己用研磨机来做黑米粉，不想过筛，这样更加原汁原味，粗粮就是要健康不是吗？ps,我很懒，使用面包机和面的。
用料
| 黑米 | 125克(打粉后约123克) |
| 高筋面包粉 | 135克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 鸡蛋 | 1个（中等大小) |
| 牛奶 | 110克 |
| 糖 | 10克 |
| 以上先放入面包机和面 | 无所谓是否出膜 |
| 黄油（后加入面团） | 10克 |
| 红枣 | 4颗 |
| 核桃 | 3个 |
| 葡萄干 | 十几颗吧 |
自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法
黑米淘洗沥干水，放锅里小火煸干水粉，晾凉
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第2张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第2张")
我的研磨机很Q，所以我分了两次研磨
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第3张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第3张")
有点粗糙，如果是破壁机会更细腻。佛系的我觉得，粗就粗点儿吃！
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第4张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第4张")
粉类➕酵母➕牛奶➕鸡蛋➕白糖，统统入桶开机，当然没有面包机料理机也没问题，这么点粉还是很好揉的。
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第5张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第5张")
机器揉面的时候可以准备红枣核桃什么的
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第6张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第6张")
揉哇揉哇，我大概揉了20分钟，加入室温软化的黄油
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第7张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第7张")
由于各家的粉吸水性不同，如果太湿就加点高粉，揉成光滑面团后整理好，放在桶里一发，发到两倍发小后，拿出来面板上杆平
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第8张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第8张")
放上切碎的红枣核桃葡萄干，然后从一头向另一头卷起来，两头捏紧。
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第9张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第9张")
整理成这样子
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第10张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第10张")
放到烤箱发酵档发酵到2~2.5倍大小
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第11张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第11张")
撒上一些面包粉
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第12张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第12张")
撒粉后用刀片割成叶片状
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第13张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第13张")
炉温190度烤25分钟，根据自家炉温要观察，以免烤糊。
![自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第14张]( "自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包的做法步骤图 第14张")
小贴士
我这次割包不太成功，刀片好久不用，不锋利了，使劲割下去刀口太深，里面就漏气了。导致发的不是很好，不过佛系的我说: 没事，不耽误吃，哈哈哈。下次再战！
