古茗芝士抹茶的变身魔法——免烤箱的杯子蛋糕

原来你不是馋我的味道
居然是馋我的杯(身)子!
——

之前在下厨房刷到一个课程截了个图
今天在翻相册的时候突然有点手痒痒
最后没买课程，决定自己来试试吧


我想除了这个造型
那还可以加水果加奥利奥加任何你想要的
喜茶古茗鹿角巷或者直接上网买一打杯子
多夹点戚风加各种料
百变出让自己喜欢的味道💚
因此本方纯记录，配料以及组装谨作参考

蜜红豆是自制滴，配方来自金粒籽，想自己做的话搜一搜就好啦。
(第二次写方子，我的心愿还是世界和平)

用料  

古茗芝士抹茶的变身魔法——免烤箱的杯子蛋糕的做法  

1. 抹茶奶冻(口味偏淡)：
   
   吉林丁用冷水泡软
   
   其他材料倒入小锅小火加热，微沸后离火
   
   泡软的吉利丁片挤干水，放入锅中搅拌均匀，随后将奶冻液倒入容器，送进冰箱冷藏，急需则冷冻。
   
   ps：这个奶冻的口感是入口即化的，如果你喜欢更清爽一点，可以酌情增加吉利丁的量
   
   
   

2. 抹茶奶酱(口味偏甜)：
   
   蛋黄、糖、抹茶粉搅匀
   筛入低筋面粉搅拌至无干粉(建议z字搅拌)
   分次加入液体部分，搅匀
   
   小火加热至浓稠成酱，离火，趁热加入黄油，搅拌。
   
   如果满意了就不用过筛，或者如果觉得明显有小颗粒的话就过筛一下更细腻。

3. 淡奶油加入糖粉，打发至有纹路，纹路会消失的状态
   
   然后分成两份，一半做原味，一半做抹茶味。

4. 原味奶油：
   打发至有纹路且不会消失的状态

5. 抹茶奶油：
   加入一半的抹茶奶酱，打发至有纹路不消失的状态

6. 然后你需要一个杯子
   
   至于剩下一些奶茶，直接喝别客气

7. 组装材料及顺序：
   原味奶油——蜜红豆——抹茶奶油——奶冻——奶油——红豆——奶油——奶冻——奶酱——奶油及其他装饰

8. 念出魔法：巴啦啦能量——#*&%￥#ˇ•+=
   然后歇会儿来吃一口甜甜的杯子蛋糕叭
   ╰(*´︶`*)╯

小贴士

编者评语：“甜甜淡淡错杂弹，大猪小猪落玉盘。”

最后祝用餐愉快(*´罒`*)