草莓抹茶芝士蛋糕（10寸免烤）

在朋友圈看到朋友自己做的樱花芝士蛋糕，感觉挺好玩，所以学着做起来，不过我没有按照教程里面的用料，因为男朋友喜欢抹茶，所以我用抹茶代替了蔓越莓汁，用草莓代替了樱花，同样美味也好看

用料  

草莓抹茶芝士蛋糕（10寸免烤）的做法  

1. 准备好以上材料，本次的材料都是在淘宝买的，奶油奶酪买的数量是2，其他的都是1，大家记得买电动打蛋器，会比较方便，容易把奶油打发

2. 把消化饼干想办法弄碎（哈哈，我拿的是啤酒瓶），完毕后，拿一个碗装起来，奶油隔热水融化，倒进饼干碎碗里，搅拌均匀，再倒进蛋糕膜里面，压实，盖保鲜膜进冰箱冰半个小时

3. 开始做芝士层了，把奶油隔水加热，加入100克的白砂糖，最好在煤气炉开火加热，会比较易溶化，待奶油变软，用电动打蛋器打发至顺滑

4. 吉利丁片拿出6片，用冷水泡软，把淡奶油和纯牛奶倒进一个杯子，加入泡好的吉利丁片，隔热水让吉利丁片融化，这时的热水不能是沸腾的哦，要保持80度，因为温度太高会让吉利丁片失效，等待吉利丁片融化，倒进打发好的奶油奶酪里面，用打蛋器搅拌均匀

5. 用一个小杯子，倒入适量的抹茶粉，加水融化，用一个大碗把步骤4打好的奶油到一半出来，加上抹茶汁，搅拌均匀，把其倒进蛋糕模，震出气泡，加入草莓丁，盖保鲜膜把其冰冻两个小时

6. 等步骤5冷冻2小时，拿出来，倒入步骤4剩下的一半奶油，震出气泡，加上草莓，或者加其他你爱吃的水果都OK，例如奇异果，完毕放进冰箱冷藏2个小时

7. 最后一步就是镜面层，拿出2片吉利片，泡软，用一个杯子倒入200的雪碧，隔热水让吉利丁片融化在雪碧里，把雪碧晾凉，等步骤7冷冻2小时完毕，把雪碧倒进蛋糕模至满，不溢出就OK，如果调配的雪碧不够，可加多一点雪碧，完毕后冷冻5个小时就可以开吃啦

8. 最后成品出来啦，开吃，挺好吃的

小贴士

1，吉利丁片记得用冷水泡软在用热水融化
2，打奶油的时候记得那一个比较深的碗,可用电饭煲的内胆