低碳生酮之抹茶冻芝士蛋糕（免烤）

天气变热啦，想吃凉的啦。昨天生日，不想买外边的重灾蛋糕，就自己做一个，简单还不用烤箱，颜值满满，亲测吃完不升糖

用料  

低碳生酮之抹茶冻芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. 饼干捣碎
   加入融化的黄油拌均匀，铺入模具底部压实
   我是用的6寸活戚风模
   放入冰箱冷藏备用

2. 奶油奶酪隔热水软化
   融化到没有颗粒，非常顺滑那样，这样的芝士液才会很细腻，加入糖粉
   用电动打蛋器打至顺滑

3. 1.淡奶油和牛奶放入锅中，加入10g抹茶粉(或者你喜欢的可可粉)
   不要沸腾的那种小火加热
   加入提前泡软的吉利丁片
   搅拌均匀，稍微放凉
   2.上一步的混合物分次加入奶油奶酪中，继续用电动打蛋器打发均匀，每次都达到很光滑那种

4. 过滤倒入模具中，震出气泡，过滤一次两次会更好，更细腻的，冷藏4小时以上我是放冰箱过夜。最后撒上抹茶粉，。

小贴士

附：脱模：冻好的芝士拿出来脱模，用热毛巾在模具周围围一圈，多换几次毛巾，然后用个易拉罐，从底部顶出来，完美得不得了。我的自我感觉有点甜，口感湿润Q嫩，蛋糕底可以换成生酮戚风，饼干底稍微有点干。