免烤抹茶波纹芝士蛋糕 No-bake matcha ripple cheesecake

6 寸

用料  

免烤抹茶波纹芝士蛋糕No-bake matcha ripple cheesecake的做法  

1. 将消化饼干放入食品袋里压碎，加入已融化的黄油，放入6寸蛋糕模具，压紧后置放在冰箱冷冻室中

2. 将奶油奶酪软化搅拌均匀后加入奶油，牛奶与细砂糖，继续搅拌，如果觉得不细腻可以过筛一次，直至丝滑。

3. 取出吉利丁粉，加入适量常温水，此容器下方再放置一个盛有热水的容器，搅拌上层容器中吉利丁，让胶粘状顺滑后加入至第二步的奶酪中

4. 抹茶调色 ，取出五个容器，分别装入60，80，90，100，130g的乳酪奶油 。 将抹茶粉，按3，2，1，0.5 的比例加入面糊中搅拌均匀。 （不浪费乳酪糊，我将多余的全部倒入130g的碗中）

5. 将乳酪糊由浅到深从中心点倒入，每倒一层要确保都均匀光洁无瑕，双手捧着磨具垫一块厨房布左右滑动😂，不要上下震动。（划重点：每一色的糊糊都在加热后快速倒入，加热方法同第三步吉利丁。如果不做这一步就会出现凹凸不平。）上图就是我第一做出来的效果，摸索改进后，朝优等生方向前进）

6. 置放在冷冻30分钟后即可移至冷藏。

7. * 如果有时间，也可以自己做戚风蛋糕底
   鸡蛋两个（蛋白蛋黄分离），
   蛋清里分两次加入35g白糖，
   用打蛋器打发至直立小尖角状态，
   加入两个蛋黄搅拌均匀
   再加入过筛的低筋面粉继续搅拌
   烤箱180度预热，将面糊均匀平铺在烤盘上。    大约烤8-10分钟  用磨具底盘压出蛋糕底部形状。