免烤箱版 - 鲜草莓芝士蛋糕

芝士蛋糕相信很多人都喜欢，绵绵的口感，浓郁的香味以及入口即化的感觉...................

办公室里每周五下午大家轮流买下午茶的甜点，一时兴起便自己做了一个带去公司，同事们吃了都夸好，其中最夸张的说已经是五星级饭店的水平，当然啦，爱尔兰人通常都是说得夸张的，但总算受到鼓励，这里跟大家分享一下

用料  

免烤箱版 - 鲜草莓芝士蛋糕的做法  

1. 材料：消化饼12块，黄油55g，软芝士1盒（200g），鲜奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，草莓口味的jelly（果冻凝胶，浓缩果冻）1块，水90ml，新鲜水果若干

2. 消化饼用擀面杖碾碎，同时将黄油隔水融化；
   将融化的黄油倒入碾碎的饼干种搅拌均匀，记得不要一次性加完，要加一点，搅拌一下，这样更容易充分均匀

3. 把加了黄油的饼干倒入模具中，压实铺平，放进冰箱冷藏；
   同时准备草莓装饰，对半切一下，均匀地放入模具内，继续放进冰箱待用。

4. 取3/4的浓缩果冻加90ml水融化，待用

5. 软芝士加糖，用勺子按压均匀，再用电动打蛋机打匀，加牛奶，再拌匀
   另外单独把鲜奶油打发
   将打发的鲜奶油加进软芝士里面拌匀，然后再加jelly水，搅拌均匀

6. 把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准备好的模具中，冷藏半个小时

7. 半小时以后在上面铺上水果装饰，然后把余下的1/4的果冻用20ml水融化以后浇在蛋糕表面，用锡纸盖好，进冰箱冷藏一夜

8. 赶着拿去公司，匆匆忙忙脱模，有点难看，大家见谅啊！
   最好是用热毛巾把模具的边上捂一会儿，这样脱模以后边上就会光滑好看很多！

9. 9

10. 10

11. 感谢支持曼步厨房！