香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 20克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 肉松 | 30克 |
| 小葱 | 适量 |
香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法
肉松减碎，小葱切葱花备用。
![香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第2张]( "香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第2张")
牛奶和玉米油混合搅拌均匀，充分乳化。
![香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第3张]( "香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉，之字型拌匀至无干粉。
![香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第4张]( "香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第4张")
分离蛋黄和蛋清，蛋黄加入面糊中之字型拌匀。
![香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第5张]( "香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第5张")
烤箱150度开始预热。蛋清里加入几滴柠檬汁开始打发，分三次加入细砂糖，打发至中性偏干发泡状态。
![香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第6张]( "香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第6张")
取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。
![香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第7张]( "香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第7张")
将小葱和肉松放入蛋糕糊中翻拌均匀，蛋糕糊倒入模具中，这里我用的是一次性的6寸中空戚风纸模。
![香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第8张]( "香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第8张")
震两下模具后放入烤箱下层，上下火150度烤45分钟(具体烘烤时间和温度根据自家烤箱灵活调整)
![香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第9张]( "香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第9张")
出炉后震两下模具，然后用合适的器皿撑住倒扣晾凉。
![香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第10张]( "香葱肉松戚风，咸香不腻超好吃的做法步骤图 第10张")
小贴士
图里我做的是翻倍的量，所以面糊和配料会看上去比较多，这个香葱肉松戚风属于咸甜口味，吃起来完全不会腻，又香又好吃哦
