虎皮蛋糕卷（咸香款）

我看下厨房很多方子都会多出来蛋清，就自己综合改了一下不用浪费蛋清的方子，简单美味好吃不腻，一次8个鸡蛋（55g左右大小的）适用28*28的烤盘。温度单独标出来了，上传太慢图片在慢慢后补。
戚风蛋糕烘烤温度：180度上下火（中下层）烤22分钟（用三能盘20分钟）
虎皮蛋糕烘烤温度：200度上下火（中层）烤7分钟（三能盘）

用料  

虎皮蛋糕卷（咸香款）的做法  

1. 6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离装入两个干净的盆内，蛋清加少许柠檬汁放入冰箱冷藏备用，
   6个蛋黄放旁边备用。
   2个全蛋打入干净的盆内。

2. 把两个全蛋用蛋抽打散，在加入色拉油搅拌均匀。

3. 在加入牛奶搅拌均匀。

4. 在筛入低筋面粉，划一字或十字搅拌均匀备用。

5. 从冰箱取出冷藏好的蛋清，加入玫瑰海盐和全部的白砂糖，打发至大弯钩状态。

6. 取3/1蛋白混合蛋黄糊搅拌均匀，再取三分之一蛋白混合蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋清盆中搅拌均匀。
   预热烤箱180度上下火。

7. 用28*28的盘铺上油纸或者油布，把拌好的蛋液倒入磨具中，震一下震出气泡，送入预热好的烤箱烘烤，180度上下火中下层烤20分钟（三能盘，其他盘22-25分钟）

8. 接着把6个蛋黄加入30克白砂糖，用打蛋器高速打发到浓稠发白有纹路的状态，

9. 滴落的蛋液可以划出8字并缓慢消失即可。

10. 在加入5克色拉油混合均匀。

11. 在筛入15克玉米淀粉混合均匀即可。预热烤箱200度

12. 把混合好的蛋黄液倒入铺好油布或者油纸的28*28的烤盘内，送入烤箱中层烤7分钟有纹路即可出炉。

13. 烤好的蛋糕卷出炉后冷却两三分钟，趁热挤上沙拉酱，然后卷好冷藏定型十分钟取出，横着放在刷了沙拉酱的虎皮上，横放在中间，在卷起来定型。

14. 切件即可享用