[玩转蛋糕卷]——虎皮卷

最近做了很多虎皮卷~
记录下自己的操作。

用料  

[玩转蛋糕卷]——虎皮卷的做法  

1. 西门子烤箱倒数第二层，烤网反过来放，烤箱预热200℃。
   烤10-11分钟，以虎皮表面上色为准。

2. 先做好一个卷~一般里面卷的奶油我涂170g左右。卷好定型以后再做虎皮，虎皮彻底放晾以后，再打发60-70g淡奶油，涂抹在原本蛋糕卷的表面，再把虎皮裹上去。