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虎皮蛋糕

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.49W 次
虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤

用料  

蛋糕胚部分
蛋黄 12个
50g
淀粉 25g
色拉油 40g
奶油部分
淡奶油 100g
7-10g

虎皮蛋糕的做法  

  1. 蛋黄12个,糖50g,将蛋黄与糖搅打至发白浓稠。提起有倒三角的状态

    虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第2张
  2. 加入25g淀粉,搅拌均匀

    虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第3张
  3. 40g色拉油分三次加入,搅拌均匀

    虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第4张
  4. 倒入铺有烤盘纸的烤盘中,刮平并震盘

    虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第5张
  5. 在烤炉中垫上一个烤盘,烘烤6分钟左右(上火230°/无下火)

    虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第6张
  6. 100g淡奶油,10g糖,混合后打至鸡尾状

    虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第7张
  7. 胚子放凉后,对半切开

    虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第8张
  8. 中间抹上淡奶油,两片压在一起

    虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第9张
  9. 切成长方形即可

    虎皮蛋糕的做法图解 虎皮蛋糕的做法步骤 第10张

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