重芝士巴斯克蛋糕6寸
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 淡奶油 | 120克 |
重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法
芝士奶酪切250g，提前半小时冰箱拿出来室温软化‼️是软化不是融化哦❌
![重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第2张]( "重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第2张")
等到手指能轻松按进去就可以用手动打蛋器搅拌了
![重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第3张]( "重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第3张")
加入60g细砂糖至奶油奶酪中进行搅拌
![重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第4张]( "重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第4张")
把两个鸡蛋一个蛋黄打在一起拌匀，然后一点点加入奶油奶酪中，分少量多次加，再继续一点点加入120g的淡奶油，最后加入过筛的玉米淀粉10g，加入过程中不停搅拌
![重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第5张]( "重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第5张")
倒入6寸模具中，铺上油纸，震出气泡，烤箱220度上下火中层，25分钟，最后5分钟可自行调整，觉得颜色不够可以把温度调高230度，烤至表面略微焦黑状态即可（我用的烤箱是海氏）
![重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第6张]( "重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第6张")
时间到了立刻取出，表面焦糖色，摇晃一下就像是布丁一样，duang～duang的效果，然后包起来放冰箱冷藏一夜
⚠️一定要冷藏一夜，口感更佳哦！![重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第7张]( "重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第7张")
一般冷藏可以保存3天
![重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第8张]( "重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法步骤图 第8张")
