重芝士蛋糕——巴斯克
一款重芝士蛋糕，巴斯克
俗称烧焦芝士蛋糕
浓郁的奶酪香味，入口即化
冷藏过后，犹如冰激淋般的口感
美味到离谱
用料
| 奶油奶酪 | 220克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 全蛋液 | 2个 |
| 柠檬汁 | 5克 |
重芝士蛋糕——巴斯克的做法
模具中铺好油纸
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第2张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第2张")
奶油奶酪室温软化后搅拌顺滑
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第3张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第3张")
搅拌顺滑无颗粒
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第4张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第4张")
倒入细砂糖
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第5张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第5张")
搅拌顺滑
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第6张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第6张")
加入一个蛋黄
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第7张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第8张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第8张")
再加入2个全蛋液
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第9张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第9张")
充分搅拌均匀
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第10张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第10张")
加入淡奶油
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第11张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第11张")
搅拌均匀
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第12张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第12张")
加入柠檬汁，搅拌均匀
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第13张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第13张")
加入玉米淀粉
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第14张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第14张")
搅拌均匀
面糊呈顺滑细腻的液体状
如果觉得不够细腻，可过筛一遍![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第15张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第15张")
倒入准备好的模具中
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第16张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第16张")
烤箱上下火210度
中下层，烘烤25分钟![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第17张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第17张")
出炉晾凉后放冰箱冷餐后脱模
![重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第18张]( "重芝士蛋糕——巴斯克的做法步骤图 第18张")
小贴士
如果不想蛋糕变的稀碎，一定冷藏后再脱模
并且冷藏过后的巴斯克，更好吃哦！
奶油奶酪一定要软化到可以轻松按个洞的程度，会影响蛋糕细腻程度
