四川家常土豆炖牛腩

用料  

四川家常土豆炖牛腩的做法  

1. 牛腩泡几个小时出血水，切块。锅里加水牛腩，水开捞出血沫，捞出牛腩备用

2. 准备好姜片，花椒，干辣椒

3. 锅里放油，烧热，放入郫县豆瓣，炒出红油，加干辣椒，花椒，姜片炒香，放入牛腩，料酒，白糖，生抽炒香，加入热水烧开。

4. 倒入高压锅，用牛羊肉键。一般的锅煮大概1.5到2个小时。

5. 煮好倒入铁锅，加土豆，蒜粒，葱，大火煮8到10分钟，加鸡精盐出锅。