番茄炖牛肉(台湾四季家常菜)，番茄土豆牛腩(品味江南)，土豆牛肉

慢煮塞。可以加番茄。

用料  

番茄炖牛肉(台湾四季家常菜)，番茄土豆牛腩(品味江南)，土豆牛肉的做法  

1. 慢煮塞版
   
   刀头替换为主锅塞，将油、姜、京葱、八角、干辣椒和牛腩块放入主锅，以5分/120℃/速度小勺 拌炒。
   
   (此处牛腩和料一起爆香拌炒需要5分钟，可用筷子或者我们炖304品味长勺从两杯口适当搅拌避免粘连。
   
   加入水、生抽和老抽，以60分/100℃/速度小勺 烹煮，或视牛肉状态调整延长时间。加入土豆，不需盖上量杯，以15分/
   Varoma/速度小勺 收汁，盛盘后撒上新鲜香菜叶，趁热享用。
   

2. 番茄土豆炖牛腩(牛肉诱惑)
   
   食材
   
   20 克 油
   1 个 八角
   1 粒 蒜头
   10克 姜
   450 克 牛腩 ，切块，焯水洗净
   300 克 啤酒
   1 茶匙 老抽
   20 克 生抽
   60 克 番茄沙司
   1 茶匙 糖
   250 +100克 番茄 切块
   300 克 土豆 ，切块
   
   做法
   
   将油、八角、蒜头和姜放入主锅，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
   
   加入牛腩、啤酒，以8 分/Varoma/速度 1烹煮。
   
   加入老抽、生抽、番茄沙司、糖和250克番茄，以30 分/Varoma/反转小勺烹煮。
   
   加入土豆，以10 分/110°C/反转小勺烹煮.
   
   加入100克番茄，以5 分/110°C/反转小勺烹煮，倒入碗中，即可享用。

3. 番茄炖牛肉，台湾四季家常菜
   
   食材
   10克蒜头
   10克油
   10克姜，切片
   30克辣豆瓣酱
   600克牛肉，氽烫去血水，切
   块
   200克 洋葱，切块
   50克 酱油
   700克番茄，切块
   100克 红葡萄酒
   330克麦芽啤酒
   10克 葱，切葱花
   
   做法
   1.将蒜头放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
   
   2.加入油、姜和辣豆瓣酱，以3分/120℃/速度小勺爆香。
   
   3.加入牛肉和洋葱，以3分/Varoma/速度1拌炒。
   
   4.加入酱油，以5分/Varoma/速度1拌炒。
   
   5.加入番茄、红葡萄酒和麦芽啤酒，以50分/100℃/反转速度1烹煮，撒上葱花，即可享用。