素松白玉

今天端出来的这盘菜小小地费了我一番功夫，不过，这养眼养胃的成果，值了！
要说冬天最该吃什么？老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”李大夫在《本草纲目》中也对萝卜大力推崇，称它能“大下气、消谷和中、去邪热气”，民间智慧和专家意见在这“小人参”身上可算达成一致了。至于味道嘛，元代就有诗云：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。”当之无愧的美味又保健。
当然啦，今天这正当季的宝贝萝卜可不能平平常常登场，素净无瑕似材质上好的白玉盅，又仿佛点燃冬日暖意的精致烛火。好一副翩翩素雅之态、一派温润无瑕之意。
有了夺目的外表，内容自然也毫不逊色，各色营养食材混着萝卜独特的香味，闻闻，看看，是不是馋虫就要被勾出来了呢？那么，就来尝尝吧~

用料  

素松白玉的做法  

1. 将红甜椒洗净，去蒂头，切末；将马蹄洗净，去皮切末；将西芹洗净，撕除老茎再切末；香菇泡水至软洗净，切末；素火腿洗净，切末；玉米笋切末备用

2. 取一汤锅，水烧沸后放入洗净的毛豆仁滚烫1分钟，捞出沥干水分备用

3. 将白萝卜洗净，去皮，再切成4-5公分段，再用模具刻印出小沟状

4. 用汤勺在萝卜段中间挖一个凹洞为萝卜盅，放入盘中

5. 将盐、香菇粉均匀地撒在萝卜盅里

6. 取一蒸锅，待水烧沸后将作法5的萝卜盅放入蒸锅，盖上锅盖，以中火蒸约15分钟至熟后取出

7. 取一炒锅，放入香椿酱，西芹末爆香，再倒入作法1的其它材料及毛豆仁拌炒，再加入盐、海带粉、胡椒粉拌炒均匀即可盛盘

8. 将炒好的材料用汤勺填入萝卜盅里，最后再放上松子及芹菜叶即可

小贴士

买萝卜是要选用大小均衡，稍微长条点的，松子可到超市购买炒熟的。