素玉琵琶
在家也想吃五星级饭店的出品?那么这款用OmniPork新猪肉制成的素玉琵琶就是你最佳的选择了,不仅过程简单,而且卖相精美,你也快来试下这道菜吧!
用料
材料 | |
OmniPork新猪肉 | 40克 |
九层塔碎 | 5克 |
冬菇粒 | 10克 |
焗熟茄子肉 | 20克 |
硬豆腐 | 半盒 |
盐 | 四分一茶匙 |
五香粉 | 四分一茶匙 |
生粉 | 2茶匙 |
调味料 | |
意大利黑醋(装饰用) | 适量 |
炸姜丝 | 少许 |
紫苏花 | 少许 |
素玉琵琶的做法
把OmniPork新猪肉用不粘锅煎香,加少许生抽调味;
把主材料全部混合成浆状;
把步骤(2)倒放在已沾油的汤匙上,制成琵琶型,蒸12分钟至凝固待凉;
从汤匙中取出琵琶豆腐;
用少量脆浆涂在豆腐表面,放在不粘锅上煎脆及加热至熟透;
加上装饰,与意大利黑醋同吃更加。