翠玉素卷

营养健康，嘎嘣脆，素~

用料  

翠玉素卷的做法  

1. 所有原料除了莴菜都切丝，金针菇切小段。

2. 下胡萝卜翻炒，变色后下金针菇，喂水后下香菇。熟后起锅。

3. 煮一锅清水烫菜叶，过程需耐心。

4. 包卷子，每个可以洒一点白糖提味，白糖未融化前可以增加口感。

5. 完毕，好的翠玉卷是嘎嘣脆的~

小贴士

1、香菇不能是晒干的，而且必须是【香菇】。（主页君为了消耗冰箱存货用了草菇，虽然味道也鲜美，但远不及鲜香菇。）
2、莴菜过水的时候留意茎的软化，不要过久，否则容易破坏叶片。
3、莴菜叶不够大可以两片叠加一起包。
4、金针菇要切小段，吃的时候才不会难咀嚼。