素烧冬瓜白玉汤
入伏之后天气炎热，饮食宜以清淡为主。很多人早上起来因为睡眠问题或者吃的过咸身体水肿，而冬瓜不仅热量低，富含纤维，而且有去水肿的功效～
配上豆腐 鸡蛋和虾皮，补充钙质和蛋白质。如果家里有鲜虾仁也是不错的选择～
用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 一勺 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 虾皮 | 适量 |
素烧冬瓜白玉汤的做法
将冬瓜洗净切片
豆腐切块，鸡蛋打散锅中倒入适量油，微热后小火下葱花
稍微翻炒后加入酱油稍微煸炒后加入冬瓜
加入少量水，加入蚝油，转大火稍微煸炒加入豆腐，加入水没过冬瓜
等水开水开之后加入虾皮，稍微翻一下
中火继续煮冬瓜变的透明软烂，汤颜色变浓郁后画圈倒入打散的蛋液，稍微搅拌
继续煮开后撒上葱花和食盐
如果喜欢软的口感可以继续煮烂冬瓜～
适合夏天的这道清淡的冬瓜汤就完成了～
