翠玉白菜水饺（素三鲜）
翠玉白菜的外表，五颜六色的内心，清淡的配方。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黑木耳 | 一把 |
| 冬笋 | 80克 |
| 虾皮 | 30克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 面粉 | 250 |
| 菠菜 | 10克 |
| 胡萝卜 | 10克 |
| 韭菜 | 200克 |
翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法
菠菜洗净，热水烫后打汁。面粉分为两份，一份用清水和面，一份用菠菜汁和面。125g面粉约70克液体。
![翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第2张]( "翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第2张")
和好面后稍微醒一醒，白色面团按照日常包饺子程序拉成长圆条，绿色面团压成长扁条，长度相当。
![翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第3张]( "翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第3张")
用绿色扁条将白色圆条紧紧包裹住，做成剂子，擀皮。
![翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第4张]( "翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第4张")
鸡蛋炒炒，木耳泡发后热水烫下更好吃，笋片提前泡发煮好，韭菜切碎，加葱姜胡萝卜碎，虾皮。
![翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第5张]( "翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第5张")
鸡蛋用花生油炒过，调馅儿时再加点香油即可，再加点盐、白胡椒。口味重的可加自己喜欢的佐料。
![翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第6张]( "翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第6张")
包饺子，素馅儿可多包，下出来更饱满
![翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第7张]( "翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第7张")
开锅放入饺子，盏三次水就熟了。
![翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第8张]( "翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第8张")
还有纯绿色的
![翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第9张]( "翠玉白菜水饺（素三鲜）的做法步骤图 第9张")
小贴士
馅儿料的配比可以根据自己喜欢的口味添加
