脆皮五花肉（喝酒佳品）

味型:五香味，（麻辣味，孜然味，椒盐味）
技法:煮，炸（烤）
成菜特点:皮脆酥香

用料  

脆皮五花肉（喝酒佳品）的做法  

1. 起锅烧水，下入五花肉（料酒，姜葱片，干花椒）20分钟左右捞出过凉。
   拿牙签扎一下肉表面的皮，改花刀进行码味（盐，胡椒粉，味精，耗油，十三香，生抽）腌制10分钟左右

2. 起锅烧油，7成左右下入五花肉 炸脆捞出即可。

小贴士

码味时要均匀
炸五花肉下面的皮要炸脆
可以用烤箱烤所以说很简单