脆皮五花肉，烤箱版
脆皮五花肉，
那个脆，呀
那个香，呀
那个肥而不腻，呀
很适合拿着一整块，大口大口的咬着吃，搭配冰啤，生菜、大蒜，直接封顶了
用料
| 五花肉 | 一长条 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 白醋 | 2勺 |
| 生姜、葱、料酒/啤酒 | 适量 |
脆皮五花肉，烤箱版的做法
五花肉清洗干净，用生姜、小葱、料酒或者啤酒，焯水去腥，
水开之后煮10分钟![脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第2张]( "脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第2张")
捞出凉凉之后，吸干表面的水分，用竹签/牙签/叉子，在猪皮表面插孔
![脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第3张]( "脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第3张")
我买的是土猪肉，所以有点厚，所以在切几刀，方便更好的入味
如果五花肉不是很厚的话，建议不用切
后期吃起来会更爽![脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第4张]( "脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第4张")
调制腌料：生抽、蚝油、五香粉、白糖
和均匀![脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第5张]( "脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第5张")
给五花肉涮腌料，入味
猪皮面可以不用刷，保持干净
腌制2个小时，或着冰箱隔夜也可以![脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第6张]( "脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第6张")
用锡箔纸包起，猪皮面朝上
锡箔纸的两边可以用牙签稍作固定![脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第7张]( "脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第7张")
烤箱预热220℃
猪皮面刷上白醋
烤箱中层烤40分钟![脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第8张]( "脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第8张")
猪皮表面出气孔了（脆劲起来咯）
![脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第9张]( "脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第9张")
完美
![脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第10张]( "脆皮五花肉，烤箱版的做法步骤图 第10张")
小贴士
皮脆，肉香，肥而不腻
真是绝了
