五花肉这么吃真的太绝了吧!
用料
五花肉的绝佳变身:脆皮五花肉的做法
500g五花肉进凉水,放入葱段、花椒、姜片和料酒焖煮15分钟
15分钟后把五花肉拿出来,用纸巾擦干水分
用叉子在五花肉的皮上扎洞
将五花肉切段,不要切到底
五花肉加白糖、生抽、五香粉、孜然粉、辣椒粉、蚝油涂抹均匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上
腌制后将五花肉用锡纸包好,在表皮上刷一层白醋
用牙签将锡纸和五花肉固定,在五花肉表皮铺上一层粗盐
将五花肉放入空气炸锅,设置200℃,30分钟。30分钟后把五花肉拿出来去掉锡纸和盐巴
将五花肉再次放入空气炸锅,设置190℃,15分钟烤好的五花肉切成片,外焦里嫩,肉汁充足
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