【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】可乐鸡翅
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基本是最简单的鸡翅做法了，香甜黏稠的酱汁包裹鸡肉，好吃停不下来。
(参考平底锅尺寸: 18cm)
用料
| 鸡翅 | 300g |
| 可乐 | 1小罐 (没到鸡翅的量) |
| 姜 | 2片 (可略) |
| 生抽 | 1/2tbsp |
| 老抽 | 1/2tbsp |
| 白芝麻/葱花 | 少量 (装饰用) |
【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】可乐鸡翅的做法
平底锅倒油 (我用橄榄油)，入鸡翅和姜片，中小火煎到鸡翅两面金黄
![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」可乐鸡翅的做法步骤图 第2张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」可乐鸡翅的做法步骤图 第2张")
倒入可乐没到鸡翅表面 (不需没过)，生抽，老抽
![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」可乐鸡翅的做法步骤图 第3张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」可乐鸡翅的做法步骤图 第3张")
大火烧开捞出浮沫(去腥味)，转小火炖熟，再大火收汁。装盘，撒白芝麻/葱花装饰
![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」可乐鸡翅的做法步骤图 第4张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」可乐鸡翅的做法步骤图 第4张")
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![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」可乐鸡翅的做法步骤图 第5张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」可乐鸡翅的做法步骤图 第5张")
小贴士
❶ 推荐平底不粘锅，非不粘锅洗起来是个力气活~
❷ 热锅冷油煎鸡翅会严重粘锅，冷锅冷油就好
❸ 收汁至汤汁所剩无几，这个火候需掌握好。泡泡太多看不清汤汁余量的话，端锅离火就能看清了
