Le creuset酷彩-铸铁海鲜锅菜谱#广式煲仔饭#

最经典的煲仔饭

用料  

Le creuset酷彩-铸铁海鲜锅菜谱#广式煲仔饭#的做法  

1. 锅里刷一层植物油，放入洗净的米，加3杯水泡30分钟

2. 香肠切片，土豆、胡萝卜切成丁，分别把土豆、胡萝卜、豌豆放锅里焯成8成熟

3. 捞出过凉水待用

4. 米里加1勺植物油，搅拌均匀，然后开中火烧开，转小火煮10分钟

5. 打开锅盖把香肠、土豆、胡萝卜、豌豆、鸡蛋铺在米饭上面

6. 小火煮5分钟，关火再焖10分钟

7. 碗里放入生抽、老抽、蚝油、香油、凉白开调成料汁

8. 米饭焖好后，焦上料汁搅拌均匀即可

小贴士

煲仔饭里的菜可以根据喜好自由搭配，如果喜欢吃锅巴，米饭上铺上菜后可以小火煮10分钟后再关火焖10分钟。