铁板蛋煎蔬菜（Lodge铸铁锅版）

这道菜颜色靓丽，做法简单，上层蔬菜滋味清鲜，下层鸡蛋底部脆脆的，铁板味十足，上菜时有噱头，买小只的铸铁锅就是为了上菜不是嘛！为啥就拍了半个，因为刷拉拉吃了一半才想起拍照！这道菜得到了家里小美食家的好评🏆

用料  

铁板蛋煎蔬菜（Lodge铸铁锅版）的做法  

1. 准备两口锅，一口铸铁平底锅，我的是8寸lodge，另一口随便什么锅，炒蔬菜

2. 黄瓜对切后切斜片，稍厚那种，会软软脆脆好吃，再把西红柿去蒂切块，锅里下油烧热后将两种蔬菜翻炒到出水后即离火。

3. 铸铁锅里放少量油，开小火，切半指宽的一块洋葱（纬度方向），整片放进油里煎香后夹出。两个鸡蛋放一点料酒和盐打散，

4. 将鸡蛋液倒入煎过洋葱的油里，等一分钟后将炒好的菜和洋葱倒到蛋液上铺平，此时蛋液还未凝固，

5. 开大火半分钟后关火加盖三分钟。上桌时转动一下铁锅再开盖，蔬菜汁吱吱冒响，鸡蛋脆香，颜色很好看！趁热开吃吧！

小贴士

lodge小锅果然是8寸最适合我，大小刚好做一个菜的量，而且不粘，超级不粘。