【柳宗理/lodge铸铁平底锅】蒜香奶油骰子牛

转自微信公众号：aitieguo

这是一道香气四溢的快手菜。牛肉切成适口的骰子状，不仅减少烹调时间，并且充满了蒜香与奶油香气的鲜嫩滋味让人食指大动。酥软的蒜头搭配鲜嫩的牛肉，用简单的调味就可以引领出食材本身的美味，你还在等什么？

用料  

【柳宗理/lodge铸铁平底锅】蒜香奶油骰子牛的做法  

1. 铸铁锅烧热，融化奶油，小火慢煎蒜头，煎至微微焦黄捞出

2. 牛肉切2cm方块，入锅煎熟（不要急着翻面，煎好一面再翻动），撒少许盐和黑胡椒调味

3. 关火，蒜头回锅拌匀即可

4. 更多食谱可以关注微信公众号：aitieguo

小贴士

❶ 霜降牛肉是一种油脂分布很像霜的牛肉，不是特定部位的牛肉。目前最高等级的霜降牛肉是松坂牛肉，油脂分配很均匀，像雪花般的漂亮
❷ 煎蒜头时要小火慢煎，以免焦黑变苦
❸ 牛肉可依自己喜欢吃的生熟度，调整料理时间