【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】芦笋圣女果烘蛋
转自微信公众号：aitieguo
平底锅拯救早餐！不加芝士的话需用2个鸡蛋，就是一道无油低脂的健康早餐，但酷爱芝士的铁锅君做不到啊~
(参考平底锅尺寸：18cm)
用料
| 芦笋 asparagus | 6根 |
| 圣女果/小番茄 | 8个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝士 | 1片 (可略) |
| 牛奶 | 2tsp (10ml) |
【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】芦笋圣女果烘蛋的做法
另取一锅，烧开水，加一点盐，放入芦笋开盖焯水2分钟
![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」芦笋圣女果烘蛋的做法步骤图 第2张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」芦笋圣女果烘蛋的做法步骤图 第2张")
铸铁锅里依次放上芝士片(如要省略，则需多加1个鸡蛋)，芦笋，洗净对半切开的圣女果，打散加了一丢丢盐的鸡蛋牛奶液。略微晃动锅子令蛋液铺满锅底
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加盖用最小火慢慢焖熟至蛋液表面凝固。上桌前可撒黑胡椒粉/芝麻装饰
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![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」芦笋圣女果烘蛋的做法步骤图 第5张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」芦笋圣女果烘蛋的做法步骤图 第5张")
小贴士
① 圣女果和芦笋可用虾仁，蘑菇，洋葱，绿色蔬菜等替换，家里有什么放什么
② 鸡蛋里加点牛奶，煎出来比较蓬松，还有奶香
③ 小火煎，慢慢烘熟。大火容易底部焦掉上面还没熟
