Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#
"重口味"变成了"小清新",入口肥而不腻，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口；仔细一品，又透着绍兴酒独特的迷人香味!这就是让人爱恨交织的#东坡肉#
用料
| 五花肉 | 1500克 |
| 白水蛋 | 3个 |
| 绍兴黄酒 | 500毫升 |
| 生抽 | 700毫升 |
| 冰糖 | 200克 |
| 大葱叶 | 适量 |
| 姜片 | 少许 |
Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法
五花肉1500克
![Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第2张]( "Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第2张")
五花肉放锅中
![Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第3张]( "Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第3张")
水开后，小火煮5分钟捞出
![Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第4张]( "Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第4张")
五花肉切成2CM的四方小块
![Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第5张]( "Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第5张")
大葱叶把锅底铺满，放入姜片、五花肉；肉皮朝下放置；放入煮好的白水蛋
![Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第6张]( "Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第6张")
倒入黄酒、生抽，再放入冰糖，开中火，烧开后小火煮50分钟
![Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第7张]( "Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第7张")
把五花肉放置的方向调整下，肉皮朝上，肉朝下；小火再煮30分钟即可
![Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第8张]( "Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第8张")
盛盘啦
![Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第9张]( "Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤图 第9张")
小贴士
生抽彩彩用的是海天金标生抽，用这个生抽做出来的东坡肉咸甜适中，很多超市都有卖
