👏👏👏木耳炒山药！正是滋补脾胃的最好时机！

木耳和山药可是滋补的好食材，山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫，清爽可口，做法超简单。

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用料  

👏👏👏木耳炒山药！正是滋补脾胃的最好时机！的做法  

1. 把山药、胡萝卜、黄瓜切成均匀大小的菱形片。

2. 木耳提前1小时泡发。
   
   注意！3分钟快速泡发木耳，准备一个装有温水的保鲜盒，加入适量的木耳，盖上盖子摇3-5分钟，木耳就可以快速的泡开，这是因为增大了盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀。

3. 锅内把水烧热，放山药片焯水15秒主要，捞出过凉水。 木耳和胡萝卜焯水30秒捞出来控干水分。

4. 炒锅内放入油，放入蒜末炒香后加入胡萝卜、黄瓜、山药片翻炒几下，最后放入盐、鸡精翻炒均匀后放入水淀粉即可。

小贴士

菱形片切法：
1.先把黄瓜的头部及尾部切掉。
2.将刀与黄瓜成大约45度的夹角，均匀地切成长短一致的小段，每段大约1寸左右。
3.取一个切好的黄瓜段，将其中的一个平面朝下放在菜板上，用刀垂直地切成均匀的薄片，每个薄片都是一个菱形片即可。