👏紫薯糯米粑👏
紫薯除了具有红薯的成分外还有花青素、硒元素,含有多种维生素。可以熬粥,可以烙饼,还可以蒸熟直接吃,甜蜜蜜~吃紫薯不会发胖哦~😘是我们家一年四季都不会断的粗粮!
用料
紫薯 | 1个(大小随意) |
糯米粉 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
饮用水 | 适量 |
👏紫薯糯米粑👏的做法
先把紫薯清洗干净去皮,上锅隔水蒸熟。可以把紫薯切小块会快一些。(这一步忘记拍照了☺)
蒸熟的紫薯取出来碾碎,倒入糯米粉,加少量细砂糖和水和匀,水要一点一点加,少了会干多了会稀。和成一个光滑的面团,揪成大小差不多的面起子。压扁裹上芝麻(也可以不裹)
裹好芝麻就可以下锅啦,全程小火煎熟,火大了芝麻会糊。一面定型了再翻一面煎,两边都变透明就可以起锅啦。
一盘香喷喷的软糯的紫薯糯米粑就做好啦!
小贴士
1、紫薯也可以换成红薯、山药。不喜欢加糖就不加,口感会差一些。建议加一点,我用了一个紫薯加了两撮细砂糖也不怎么甜。
2、不喜欢芝麻可以不加,一定一定要用小火,火大了芝麻会糊,饼也会糊。
3、水要少量多次加,一下子加多了会很稀,又要加粉进去,一袋糯米粉还不够嚯嚯吧~😂