什锦冒菜
用料
| 麻椒 | 5克左右 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 4片 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 麻椒面 | 少于 |
| 土豆 | 适量 |
| 莴笋 | 半根 |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 西兰花 | 适量 |
| 油豆皮 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 魔芋肚 | 适量 |
| 鸭血 | 适量 |
| 黄喉 | 适量 |
| 黑毛肚 | 适量 |
| 午餐肉 | 适量 |
| 牛里脊片 | 适量 |
什锦冒菜的做法
先来个全家福
![什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第2张]( "什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第2张")
先将牛肉片加干淀粉，少量蛋清，盐腌制；毛肚黄喉焯水，滚水打散快焯
![什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第3张]( "什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第3张")
个人推荐用牛肉块的那种火锅底料，也可用液体的
![什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第4张]( "什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第4张")
炒料，炒豆芽（也可不炒，提前焯水铺盘垫底最后加入成品）
![什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第5张]( "什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第5张")
加高汤煮开，依次加鸭血，魔芋肚，鹌鹑蛋，午餐肉，土豆，青笋煮熟，再放入金针菇，西兰花，油豆皮，最后一片片加入牛肉片烫熟关火。提前准备小盆，将焯好的毛肚黄喉垫底，趁热将煮好的冒菜倒入盆中，撒上小葱辣椒面（辣椒面可不加）浇明油即可。
![什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第6张]( "什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第6张")
开动啦～
![什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第7张]( "什锦冒菜的做法步骤图，什锦冒菜怎么做好吃 第7张")
