用料
什锦酱菜的做法
1、爱吃的蔬菜改刀加盐腌制半小时出水分,倒掉盐水再清洗一遍,花生米泡发后煮两分钟捞出备用2、压干水分晾晒至半干3、熬料汁: 花椒、八角各10克锅里炒香,加生抽600g、香醋200g、冰糖200g加入锅内煮开放凉,容器内加入各种蔬菜,加入适量姜片、蒜片,喜辣的可以加点辣椒,倒入料汁密封保存,隔日开吃。
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