炎炎夏日,来道清清爽爽的拌什锦菜吧!还有生津止咳、健脾清暑、解毒化湿的功效哦!
用料
老豆腐 | 半块 |
四季豆 | 3根 |
胡萝卜 | 半棵 |
黑木耳 | 8朵 |
番茄 | 1颗 |
麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
葱花 | 适量 |
花椒 | 适量 |
拌什锦菜的做法
将老豆腐、四季豆、胡萝卜、黑木耳、番茄均切成丁;
锅内加水,烧开,将食材分别焯烫;
热锅,下油,油八成热时放入花椒炒香;
将食材拌匀,下少量盐、糖、香油,撒上葱花,最后浇上一勺花椒滚油;
完工!
小贴士
不同的食材在焯烫时要注意时间的长短控制,不宜将食材焯烫得太熟,否则会影响菜品的色泽和爽脆的口感。