比肉还香的红烧茄子🍆（少油版）

红烧茄子是一道特色传统佳肴，被称为素菜中的精品。

用料  

比肉还香的红烧茄子🍆（少油版）的做法  

1. 茄子🍆加适量盐腌制15分钟，用手挤干水分，加入少许淀粉搅拌均匀备用。

2. 葱蒜切碎备用。

3. 起锅烧油，放入茄子翻炒，再放入蒜末.生抽.蚝油继续翻炒。

4. 翻炒至熟透，出锅前再加入几滴明油翻炒几下，即可出锅，装盘，撒上葱花。

5. 成品图。

6. 去皮的红烧茄子🍆

小贴士

根据个人口味，还可以加入其它的调味料，比如：白糖、鸡精。