少油版红烧茄子🍆条
娇艳欲滴的色彩 麻辣鲜香的下饭神器就是红烧茄子🍆条😄
少油版 少油版 少油版！！重要的事情说三遍😄
用料
| 茄子 | 2个 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 小半勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 小葱 | 3根 |
少油版红烧茄子🍆条的做法
小米辣+美人椒切条备用
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第2张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第2张")
姜蒜葱备用
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第3张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第3张")
茄子🍆切条下1勺盐抓匀腌制10分钟，挤干水
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第4张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第4张")
将挤干水的茄子🍆条里加1勺淀粉抓匀备用
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第5张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第5张")
挤干水，抓匀淀粉后的茄子🍆条
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第6张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第6张")
生抽1勺 老抽半勺 少量盐 蚝油1勺 鸡精适量 花椒粉 白糖和醋适量 淀粉1勺，加小半碗清水搅匀备用
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第7张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第7张")
锅烧热下少量油爆香葱姜蒜(蒜末和小葱尾留一点)
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第8张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第8张")
下茄子🍆翻炒一小会
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第9张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第9张")
下调好的汁闷烧一小会(2分钟左右)
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第10张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第10张")
下预留的蒜末
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第11张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第11张")
继续翻炒一小会
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第12张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第12张")
装盘撒上小葱尾，麻辣鲜香下饭神器来啦
![少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第13张]( "少油版红烧茄子🍆条的做法步骤图 第13张")
小贴士
不喜欢麻辣的可以省去花椒粉和小米辣，仍然特别下饭
