油焖茄段

南北方的茄子大小差的有点不是一丢丢的多🍆😣

用料  

油焖茄段的做法  

1. 小茄子🍆基本一整个或者一个切成两段，中间切开；水不用控干；
   多量的油加热，然后放茄段；盖上锅盖1-2分钟，随时会蹦出各种油花😣；茄子外层稍焦；
   加酱油，继续锅盖；
   等1-2分钟后加糖翻炒，调咸味；
   最后熄火放葱段；