超下饭（麻香 香辣水煮鱼片详解）水煮肉片

对于水煮鱼，我真的是爱不完，特有食欲！这道菜经常出现在我家餐桌上，非常的开胃下饭，每次做都吃的超满足，自己会做了也不用出去吃这么麻烦，想吃随时可以做，口味可按自家口味调整，在家做更安心也更实惠了
      
    喜欢吃肉的还可以煮水煮肉片，一样美味！
辣度可自己调，喜欢辣点的就用比较辣的辣椒，只要微辣可以用不辣品种的干辣椒，切开充子就不辣了……

用料  

超下饭（麻香 香辣水煮鱼片详解）水煮肉片的做法  

1. 首先将食材洗净改刀备用

2. 葱姜蒜 干辣椒切小，香菜切段，提前准备好青花椒和白芝麻备用

3. 黄瓜和豆芽先炒至断生出锅备用

4. 锅中放适量油烧热，依次加入适量青花椒 姜蒜片干辣椒🌶️火锅底料和豆瓣酱炒香

5. 加入适量清水和适量生抽 盐 白胡椒粉 鸡精 料酒 葱段煮开

6. 之后调小火，将鱼片平铺上面等水再次烧开，再轻轻推动鱼片，再煮半分钟左右即可
   
     注意⚠️鱼片刚下锅千万别搅动，等煮定型了再轻轻推动喔

7. 之后将煮好的鱼片和汤一起倒入之前炒熟的黄瓜豆芽锅里，上面中间铺上葱姜蒜末 青花椒 白芝麻和干辣椒段
   
      这里用的是味好美的青花椒，相比别的花椒，我觉得这个更麻香，又让我的菜品增香不少呢！

8. 另起锅烧热油浇在上面，激发出香味，简直太香了，此刻我馋的不行了✋

9. 放点香菜段装饰一下，开吃了！真的是太香了，晚上只需这一个菜足矣，吃的超满足！

10. 此汤底做水煮肉片一样美味可口！肉片需提前加调料腌制好之后加点淀粉拌匀，这样煮出来的肉片口感比较好喔！
    
       配菜可以换自家喜欢的蔬菜和千张都不错👍

小贴士

注意⚠️这道菜比较快手开火前一定先准备好所有食材，以免做起来手忙脚乱，煮鱼片前一定要小火，最后一步的油温一定要高一点才能更好激发出香味，小心别烫手喔……