笨鸡炖榛蘑
柴鸡肉质坚韧,腿纤细,似干柴。吃惯了肉食鸡可以不太习惯,但营养丰富。炖柴鸡一定要配上榛蘑,口感味道营养,还有鸡汤精华都在里面了。
用料
土鸡 | 1只 |
榛蘑 | 200克 |
葱 | 1根 |
八角 | 2个 |
姜 | 2片 |
桂皮 | 1片 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 30克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
笨鸡炖榛蘑的做法
土豆切滚刀块,姜切片,葱切段
热锅放油,放入冰糖,待冰糖融化后放入鸡块(防止油崩建议盖锅盖)
放入老抽、生抽,煮5-10分钟
另准备炖锅,锅中预备清水,把鸡肉直接倒入水中
放入葱段、香叶、八角、姜片、桂皮,炖至少45分钟
放入榛蘑,继续炖10分钟
放入盐、鸡精
出锅
小贴士
放入鸡肉的时候要小火并盖锅盖,防止油崩。