水煮肉片（巨下饭的水煮肉片，不用现成的调料）
爸爸和妈妈都是专业厨师。妈妈转行了，但是做的饭还是很好吃。最爱吃妈妈做的水煮肉片，好吃的不得了。把妈妈教我的方子写出来分享给大家
用料
| 猪肉（牛肉） | 适量 |
| 油菜 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 葱姜蒜盐料酒生抽 | 适量 |
| 花椒 | 几颗 |
| 干辣椒 | 适量 |
水煮肉片（巨下饭的水煮肉片，不用现成的调料）的做法
肉切片，淀粉，料酒，盐，胡椒粉腌好备用
油菜洗净，用油炒透，盛出备用
锅里放油，葱姜蒜郫县豆瓣炒香。炒出红油，烹料酒生抽，放水，水不要多，稍微大点的碗一碗就够，放油菜进去煮开，放肉。煮熟倒出。放少量花椒麻椒，干辣椒切段放上
热锅烧油，烧热淋在盛好的水煮肉片上，淋透。上桌开饭
小贴士
我最喜欢淋油的那个阶段，干辣椒的香味一下子就出来了。呲啦一声超级爽
刚才忘记写生抽了。现在补上。实在抱歉
