白切无骨鸡腿

食谱来自马小坏，我根据自己口味做了些改动，也更符合轻食一些。

用料  

白切无骨鸡腿的做法  

1. 先给鸡腿去骨

2. 鸡腿上横竖切几刀，再用锤子锤松散一些

3. 用10ml料酒 盐 黑胡椒 抓匀腌渍15分钟左右

4. 鸡腿卷起来 横着卷

5. 再用锡箔纸包着卷起来，卷紧，两边再扭紧

6. 沸水下锅煮25分钟左右，煮好捞起来放冰水里(凉水也行，多换几道），有时间的话再放冰箱冷藏2小时，口感会更紧致。

7. 2勺油炒香葱姜蒜，里面加3勺蒸鱼豉油，半勺糖，蘸料就做好了。

8. 鸡腿切块，厚度不到1cm的样子

9. 这样蘸着吃就好啦，一人食版白切鸡就做好了