家常红烧肉(简单不腻)

用料  

家常红烧肉(简单不腻)的做法  

1. 五花肉切成大块，锅中放少量油，中火慢慢煎成焦黄色。注意热油会溅出来，可以盖上盖子。

2. 煎至这样就可以了。

3. 令起一锅，放入少量油，葱姜爆香，加入啤酒，料酒，冰糖

4. 放入煎好的肉，中火慢炖，可以再放适量水，水莫过肉。要炖一小时左右，中间观察不要干锅，可以适量加水。

5. 现在可以煮鸡蛋啦！开水之后煮大概3～5分钟。然后可以剥出来放入红烧肉中(肉炖了大概半小时的样子)。

6. 炖完以后就是这样。可以多留些汤汁放入米饭吃。非常美味！

小贴士

1，煎肉的时候可以用盖子，避免热油烫到。
2，炖肉过程中一定要注意别干锅了，酒挥发比较快，要用中小火。