不油不腻家常版红烧肉

用料  

不油不腻家常版红烧肉的做法  

1. 猪肉洗净，切成小块

2. 猪肉冷水，切记冷水下锅焯水，加生姜，料酒去味

3. 撇去浮末，把肉捞出

4. 热锅下油，煸炒下肉，然后加入生姜，大蒜，香料爆香

5. 把调好的生抽，老抽，红糖，料酒，盐倒入锅中翻炒

6. 为节约时间，把炒好的肉倒入高压锅，加香菇，再倒入适量的水，高压锅煮15分钟

7. 装盘即可，香菇吸收了多余油，所以这样的肉不油不腻，百吃不厌，超下饭，汤汁还可以拌面也是绝！