不放盐和酱油 爷爷烧的上海葱姜梭子蟹

自从奶奶走后家里的烧梭子蟹任务就交给爷爷了，老公最喜欢吃他们烧的葱姜梭子蟹了，香香的味道浓浓的。今天专程叫爷爷烧了一次让我从头到尾记录下来。

用料  

不放盐和酱油 爷爷烧的上海葱姜梭子蟹的做法  

1. 洗净梭子蟹

2. 去腮去壳

3. 除了腮胃之外  的黄膏等 放在碗里备用

4. 一分四 沾淀粉备用

5. 放入油锅炸

6. 炸到这个颜色差不多

7. 多放葱是香味的关键 还有姜片

8. 油爆香姜葱

9. 放入蟹翻炒

10. 加入料酒 耗油  翻炒后加入开水半淹螃蟹  烧几分钟倒入碗里的蟹黄蟹膏再煮两分钟

11. 装盘放一个蟹壳装饰一下