家常红烧肉～保证软糯不腻

有个爱吃红烧肉的老公……
这款红烧肉用料简单，都是家里常备的。口味是咸甜口的。成品软糯不腻口，超级下饭。

用料  

家常红烧肉～保证软糯不腻的做法  

1. 简单家常红烧肉砂锅版～软糯不腻口
   精五花一份要选一层肥一层瘦的分层越多越好（这次买了一斤半，四个人消灭干净）
   1⃣️五花肉洗净，切成四大块，2⃣️锅内烧热水，水开后放入五花肉块，焯水10分钟用筷子可以扎透。捞出洗净浮沫，改刀切小方块。

2. 3⃣️炒锅倒入油，加三勺糖（冰糖最好）烧糖色，不用搅糖自然成为焦糖色后倒入肉块，翻炒，全部上色后加入葱、姜、红辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷。有葱花香味后倒料酒和生抽。

3. 葱、姜、红辣椒

4. 八角、桂皮、香叶、白芷

5. 4⃣️⚠️敲黑板，划重点！！！砂锅中（换砂锅啦）添半分满清水烧开，加入炒好的五花肉（冷水会让变柴所以要热水，后期水不够添水也加热水）大火煮开转小火慢炖一个半小时加盐，看一下颜色，如果颜色淡可以倒点老抽。（糖色炒的多颜色就够红亮）尝下味道应该是咸甜口的，如果不够甜可再少加点糖。5⃣️再炖半小时汤汁收干一盘软糯不腻口的红烧肉就可以出锅啦！每人请准备两碗米饭😍

6. 软糯不腻口

7. 超级下饭哦

小贴士

1⃣️要选择精五花肉，一层肥一层瘦分层越多越好
2⃣️加的水一定要是热水
3⃣️倒入砂锅后要小火慢炖至少一个半小时，这样肉才会软糯不腻口